你是不是想要过，自己点的店内并不是现场配料，而只是用一个真空菜肴包在冷却而出的？近日，记者探访了在美团、吃饱了么平台上销量靠前的店内门店，找到大量店内店都没堂食，而是在用于菜肴包在：有的配上用于，有的则是全部用于。有顾客下单，商家就放入沸水中冷却后的菜肴包在，配上上素菜和米饭，这样，一份店内就揭晓了。而点店内的人会告诉，这份店内并不是现炒的，菜肴包在大多保质期三个月到半年。店内放置了数个微波炉，一旁摆放着数个配上好的餐盒。

截屏图记者调查多个店内网红店用于菜肴包在8月3日下午2时许，“外婆卤肉饭”建设路店，尽管高峰期已过，仍有不少骑手在店门口等着取餐。这家店在美团平台上月销为23455件，吃饱了么平台上月销为5560件，归属于低销量的网红店。

这家店并没堂食空间。店内一个严重不足10平米的前厅是接单和出有餐区，一道帘子之后的区域是“餐食加工区”。“我们用于的菜肴包在都是正规化厂家生产的。”一位店员必要说。

她没能表示同意记者转入“厨房”。在记者的拒绝下，店长拿走了一份红烧肉的菜肴包在，“放到沸水里冷却一定时间，然后撕破后推倒在米饭上，整理配上好后就可以送达了。”他讲解。

这份菜肴包由绵阳市米小福食品有限公司生产，纸盒上生产日期为今年7月23日，已生产了10天。产品继续执行的是GB7098-2015，该国标针对的是罐头食品，保质期半年。另一家店内网红店“汤小鲜和范小满”建设店，店内放置了数个微波炉，一旁摆放着数个配上好的餐盒，不时有店员将菜肴包拿入微波炉中冷却。

这家店在美团店内平台上月销量11561件。店负责人回应，他们用的是四川无厨食品有限公司生产的餐包。一些店内店也不会搭配着现炒的菜，用于菜肴包在。

互助路附近的一家取名为“智卤巧艺”店内店，在美团平台上月购6705件，在吃饱了么平台上月购441件。记者以促销餐包的名义到店，店主则回应早已在用。

他让记者从一个纸箱中取出了一份“麻辣牛肉”菜肴包在。该菜肴包在生产日期为今年7月12日，保质期180天，生产商为四川无厨食品有限公司，继续执行的企业标示则是参考《食品安全国家标准罐头食品》。店主回应，菜肴包店内只是搭配着用于，“一天也就用五十包在吧，总店要的量不会大一些。”“妈妈在家”店内店在美团平台上月购1844份，在吃饱了么平台上月购8777份，在滴滴店内平台上月销多达7500份。

面临记者的“促销”，店员回应店内早已在用菜肴包在了，并从冰箱中拿走一包“香辣辣子鸡”，今年7月初生产，保质期为300天。“咖喱牛肉的拿来多一点，一天五六十包在。”店内商家：用菜肴包更标准化，还更加“高效”“菜肴包在不是‘剩饭剩菜’。

”“外婆卤肉饭”建设路店一名工作人员说道，“产品都有证书，和便利米饭差不多。”他称之为，最初店内是自己单锅制作，“店内油炸做到将近工厂内的卫生标准，之后开始用菜肴包在。”“外婆卤肉饭”的一位陈姓工作人员回应，用于菜肴包是门店多了之后必定要牵涉到到的标准化问题。“想去拷贝发展”。

另一方面，她回应，标准化后的食品安全更为高效率，“工厂的公共卫生拒绝，认同是相比之下高达大部分店内店的厨房的。”“汤小鲜和范小满”的一位负责人朱女士回应：餐包需要让门店较小的空间充分发挥出大的效用。“最初做十几个门店，都是门店现油炸，后来找到菜品没办法做标准化。

”在她显然，标准化需要确保食品安全的高效率。她也提及另一原因：店内行业对于时效性的拒绝低。那么，店家是不是考虑过告诉点餐人店内用的是餐包呢？陈女士称之为之前未遇上过这个问题。朱女士说道，“汤小鲜和范小满”公司内部此前显然辩论过，“有同事明确提出，高铁、飞机上不吃的也是复热的餐包食品，也没告诉顾客，我们自由选择了追随行业内的作法”；辩论也牵涉到过点餐人士能否拒绝接受，“想起点餐多是年轻人，辨别他们接受程度低，这方面我们没重点参照。

”生产厂家：认同度不低不建议告诉点餐人8月7日中午，记者以商家的名义回到四川无厨食品有限公司在大邑县的厂房。冷库中，负责人郑先生拿着包装盒上的检验检疫证，“都是有证的。”随后，在厂房内，隔着玻璃记者注意到，切好的肉被放到地上的筐内；隔壁一位工人于是以拿着大勺在锅里加热，“切好后，在这里烹调。

”“菜作好后，在里面121℃高温消毒后PCB。”另一个房间，几个工人正在涂抹纸盒好的菜肴包在。郑先生拿着玻璃房内回应：“里面有臭氧杀菌。

”以外买商家的身份，记者联系上米小福负责管理销售的王先生。“牛肉的一包6块多，猪肉的5块多，鸡肉的4块多。

”他回应，除了工厂获取的餐包，还必须商家自己打算米饭和蔬菜，“配上一起，还是考虑到新鲜度和品相的拒绝。”用冷却餐包，点餐人告诉吗？王先生回应，“不谈没问题”。不过他也困惑：“大家的认同度不低。

”王先生也否认，做到菜肴包在的企业参差不齐，有的厂家不会用低品质的材料，“我看著也生气，需要规范一下也是好事。”负责管理无厨餐饮管理营销的蔡先生指出，用于餐包是店内行业对于食品身体健康、美味和高效间谋求的平衡点。

他回应，一些显店内的店用于菜肴包在，“需要做门店更加小，出餐速度更加慢。”蔡先生也不建议告诉点餐人，一方面他指出国家未强迫拒绝告诉，另一方面，“在客户不理解的情况下告诉，可能会适得其反。”商家：用于菜肴包在成本上升生产商：综合成本上升“我们用的烹饪包在。

”3日下午，在香木林路上一家店内店内，仅有的两名员工向记者说。记者注意到，店内除了电饭煲，还放置了几台微波炉。“菜肴包在较为合适普通人创业，投放较少、报酬也还可以。”朱女士说道，以卤肉饭为事例，此前厨师现场制作，一份卤肉饭的成本比现在用菜肴包在还要较低1块多。

在朱女士显然，虽然用于菜肴包后不必厨师和厨房，店面也可以更加小，但是菜肴包在毕竟喜的。“工厂标准低，还有冷链运输成本。”外婆卤肉饭的另一位负责人所持某种程度的众说纷纭，“我们拿一包200克的菜肴包在，就要5元上下，比200克肉贵。”不过蔡先生答道，“如果更加喜，商家为什么能用呢？”他回应，从菜的材料来说，菜肴包在的价格显然下降了，“但是一份菜的综合成本，还包括其分摊的租金、厨师等，认同是上升的。

”米小福的王先生也回应，用于菜肴包从食物原材料上讲并会降低成本，但因为产品便利、出餐慢等特点，可以在时间、管理以及人员的雇用等方面节约成本。消费者：无法拒绝接受，应当被告诉红女士称之为自己“有非常丰富的店内经验”，此前她一周要点3-5次店内，在她的预设中，店内应当是新鲜制作的，“如果是这种冷却的菜肴包在，不太能拒绝接受。”尽管如此，但因工作的关系，红女士回应之后还是要点店内，“留意筛选吧，店内店应当把情况告诉点餐的消费者。”“深感有一些愤慨。

”就读于成都一高校的张同学说。“外婆卤肉饭”她常点，她回应，对于店内自己之前更加注目公共卫生，没有考虑过食材。

“复热的话感觉心里不过于难受，而且还那么喜。”在她显然，这样对于点餐人几近愚弄。另一位白领陈女士直言：“那我还不如自己去卖便利米饭了。”“当然期望店内是新鲜的。

”最近常常不吃店内的张女士向记者说道。虽然对外买新鲜的期望值会太高，但即便如此，她还是无法拒绝接受店内店这样的作法，“这样做到出来的话，那我自己也可以卖啊！”“你看看，你去一家餐馆睡觉，结果商家必要给你关上一个餐包，就像便利米饭那种，冷却了后给你端上来，你什么感觉？”消费者胡先生说道。店内平台：平台会容许“复热”记者联系到了吃饱了么平台，涉及负责人回应：吃饱了么平台规定，商户获取的店内商品不应符合国家法律、法规、规章的规定，“在确保食品安全的基础上，商户可以自律使用有所不同的经营形式，符合消费者日益非常丰富的用餐市场需求。

”否不会拒绝商家告诉消费者？他并未正面对此。滴滴店内涉及人员回应：“目前，很多著名餐饮商家都在使用菜肴包在、中央厨房等复热手段展开餐品制作。平台回应并没权力展开强迫容许，但不会大力按规定其餐品安全性和完整性。

”至于否审批告诉该餐品否归属于复热餐品，“必须商家和涉及部门的具体许可。”美团店内平台指出：从现行法律法规来看，并没禁令餐饮服务提供者对预包装冷藏冷藏膳食展开复热的规定。

“美团店内平台在合乎法律法规的前提下，容许餐饮商户通过菜肴复热的方式展开生产、贩卖。同时，一旦找到餐饮商户在涉及操作过程中经常出现不规范操作者，我们也不会拒绝商户排查并展开惩处。

”取食药监局：新规希望指明餐食原料成都市取食药监局回应：“只要‘便利菜肴包在’获得有效地的食品生产许可证，是可以加到到米饭中的。”至于店内商家用于“便利菜肴包在”多达了点餐人现炒的预期，“新的修改的《餐饮服务食品安全操作者规范》希望餐饮服务获取指明餐食的主要原料信息，餐食的数量或重量，但未做到强制性规定，因为食品安全涉及法规解决问题的是与食品安全涉及的内容。

”律师众说纷纭泰和泰律师事务所律师刘秀回应：“很难界定否侵害了消费者的知情权。”根据《消费者权益保护法》规定，知情权还包括生产地、日期、质量、规格等，并不还包括食物的加工工序。

“当然，消费者以为是现场加工的，实际又不是——这种希望的高差是不存在的，必须涉及部门的界定。”北京市君泽君(成都)律师事务所律师陈小虎却指出：经营者用于复热包的不道德，对于消费者来说远超过了一般大众的消费理解，其没对经营商品展开原始、精确告诉，因涉嫌侵犯消费者的知情权。“消费者可以《消费者权益保护法》等涉及法律法规，通过向行政机关滋扰或者向人民法院控告的方式，确保自己的合法权益。

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